4 Receitas Fáceis Sem Glúten e Sem Lactose

Culinária
Receitas Fáceis Sem Glúten e Sem Lactose

As receitas de hoje são mais saudáveis e excelentes opções se você tem alguma restrição alimentar ou se escolheu não comer mais glúten ou lactose.

Todas elas são uma delícia e vale à pena serem feitas, mas eu preciso falar do pão sem glúten e sem lactose, porque é o melhor que eu já comi. Durante uma época eu cortei o glúten da minha dieta devido à minha gastrite nervosa, por isso eu testei muitas receitas de pão, bolos e etc. Este pão foi o que eu e minha mãe escolhemos para comer, foi o melhor dos que eu testei! Eu fazia a receita todo domingo e um pão durava a semana inteira aqui em casa ;D

Eu também mostrei como fazer bolo de cenoura, brigadeiro de batata doce e torta.

Não esqueça de conferir o nosso Instagram para ver como fazer leite condensado sem lactose com apenas 2 ingredientes, é muito fácil e fica uma delícia! =D

De todos os ingredientes que eu usei, a goma xantana é o mais chatinho de ser encontrado – mas você pode comprar pela internet ou procurar em lojas de produtos naturais na sua cidade.

 

Este post é do quadro de 4 receitas fáceis, vale à pena conferir os outros temas que já passaram por aqui:

4 Receitas Fáceis com Leite Ninho

4 Receitas Fáceis com Leite Condensado

4 Ideias Fáceis de Lanche para Escola

4 Receitas Fáceis com Nutella

4 Receitas Fáceis de Pizza

4 Receitas Fáceis com Oreo

4 Receitas Fáceis – Frappuccino Starbucks

assista ao vídeo

 

Receitas Fáceis Sem Glúten e Sem Lactose

O Melhor Pão Sem Glúten e Sem Lactose

O Melhor Pão Sem Glúten e Sem Lactose

Eu vi a receita no site da Leila, só que ele saiu do ar =/. Eu tenho a receita salva no meu computador.

  • 2 xícaras de chá de farinha preparada sem glúten*
    • 1 xícara de farinha de arroz
    • 1 e 1/2 xícara de chá maisena / amido de milho
    • 1 e 1/2 xícara de polvilho doce
    • 1 e 1/2  xícara de farinha de milho fina (fubá)
  • 3 colheres de sopa de farelo de amêndoas / farinha de amêndoa
  • 1 sachê de fermento biológico seco
  • 1 ovo + 1 clara
  • 1 colher de sopa de goma xantana
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 1 colher de chá de vinagre de arroz ou de maçã
  • 1 e 1/2 colher de sopa de mel
  • 1 xícara de chá de água morna
  • Semente de gergelim para decorar (opcional)

Bolo de Cenoura Sem Glúten e Sem Lactose

Bolo de Cenoura Sem Glúten e Sem Lactose

Eu adaptei desta receita aqui. Para os cupcakes fiz 1/3 da receita – rendeu 7.

  • 3 cenouras médias raladas ou picadas
  • 3 ovos
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 2 xícaras de chá de açúcar cristal
  • 2 xícaras de chá da farinha preparada sem glúten
  • 1/2 colher de sopa de goma xantana
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura eu fiz duas receitas desta aqui, eu só substitui o leite por leite de coco e a manteiga por margarina.

Torta Sem Glúten e Sem Lactose

Torta Sem Glúten e Sem Lactose

Eu vi a receita aqui. Para os cupcakes fiz 1/3 da receita – rendeu 6.

  • 3 ovos
  • 1 xícara de chá de água
  • 1/4 xícara de chá de óleo
  • 1/4 xícara de chá de azeite de oliva
  • 1 dente de alho grande (opcional)
  • 1 xícara de chá de farinha de arroz
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de fermento químico para bolos

Para o recheio usei uma bandeja de queijo sem lactose de 150g, milho, azeitona e orégano.

Brigadeiro de Batata Doce

Brigadeiro de Batata Doce

Eu vi a receita aqui.

  • 1 e 1/2 xícara de batata doce cozida amassada
  • 1/3 xícara de chá de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1/2 colher de sopa de óleo de coco
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4 Receitas Fáceis de Pizza que Você Precisa Saber!

Culinária

pizza blog

Quem não ama pizza? Eu sou apaixonada em todas as formas de pizza… o queijo esticando, o molho de tomate e aquela massa crocante… eu amo <3 Mas eu confesso que quando eu pedi para vocês votarem se queriam que o tema dessa semana fosse PIZZA ou NUTELLA achei que Nutella ganharia, porém, subestimei o amor de vocês por pizza também rssrs.

Nesse vídeo eu mostro como fazer quatro receitas de pizza diferentes que são muitooo gostosas e super fáceis! Eu mostrei como fazer dois tipos de massas, uma super rápida e fácil e a outra tradicional com fermento biológico seco para os dias que você tem mais tempo… As duas massas são muito boas, mas eu prefiro a de iogurte. Não esquece de comentar aqui embaixo qual delas você mais gostou! =D

Você pode adaptar os recheios para a sua preferência, eu fiz com o meu recheio preferido – queijo, calabresa, milho, azeitona e orégano.

Eu tenho que confessar que nessa minha loucura por pizza já testei várias receitas e eu compartilhei com vocês as que eu mais gostei. Eu peguei essas receitas na internet: massa de iogurte, massa “normal”, pizza de calabresa, molho de pizza (uma mistura de duas dessas receitas rsrs)pizza torcida e bomba de pizza.

Você pode fazer todas as receitas com as duas massas =D

vídeo

Massa Tradicional

  • 3/4 de xícara de água morna (se você não conseguir colocar o dedo na água sem queimar, ela está muito quente e vai matar seu fermento, então espere esfriar)
  • 2 colheres de sopa de açúcar cristal
  • 1 colher de chá de fermento biológico seco
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem
  • 2 xícaras de farinha

Eu fiz uma receita e meia de pizza. Para a minha travessa, meia receita dessa massa não foi suficiente para fazer todos os pãezinhos por isso usei um pouco da receita inteira que fiz para a pizza de calabresa.

Massa de Iogurte

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 pote de iogurte natural pode ser o desnatado ou o integral (olhem os ingredientes para garantir que não tem nenhum tipo de adoçante / xarope)

Eu fiz uma receita de massa para cada receita de pizza que eu fiz com ela. A mistura de farinha sobra um pouco que dá para polvilhar quando abrir a massa.

Molho de Tomate

  • 1 pacote de molho de tomate de 340g (eu usei um para todas as receitas)
  • 1/2 colher de chá de  orégano
  • 1/2 colher de chá de manjericão
  • 1/2 colher de chá de alho granulado
  • 1/2 colher de chá de cebola em flocos
  • 1/4 colher de chá de pimenta

Manteiga temperada

  • 3 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1/2 colher de sopa de alho granulado
  • 1/2 colher de sopa de tempero italiano

Pizza de Mergulhar

  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 170g de queijo cremoso / cream cheese
  • 1/2 xícara de chá de queijo mussarela
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão

 

  • Massa de pizza (1/2 receita da massa tradicional não foi suficiente para fazer todos os pãezinhos da minha travessa)

Pizza de Calabresa

  • Massa de pizza (usei uma receita inteira da massa tradicional)
  • Palitos de queijo mussarela
  • Molho de tomate
  • Queijo mussarela
  • Orégano
  • Calabresa fatiada (usei aproximadamente 1/2 calabresa)

Pizza Torcida

  • Massa de pizza (usei uma receita da massa de iogurte)
  • Molho de tomate
  • Queijo parmesão
  • Queijo mussarela
  • Milho
  • Azeitona
  • Calabresa picada frita
  • Orégano

Bomba de Pizza

  • Massa de pizza (usei uma receita da massa de iogurte – rendeu 14 bombas, mas eu fiz a massa bem fininha)
  • Molho de tomate
    • Recheio (sobrou um pouco)
    • 2 xícaras de chá queijo mussarela
    • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão
    • 1/2 colher de sopa de orégano
    • Milho
    • Azeitona
    • Calabresa picada frita (usei 1/2 calabresa nesta receita e na pizza torcida)
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Quibe Recheado de Micro-ondas

Culinária

quibe 2

A segunda receita de micro-ondas é super fácil e prática, além de deliciosa. Eu e a Tha testamos e elaboramos esse quibe de caneca para vocês! Os temperos são os que nós gostamos para quibe, mas vocês podem adaptar de acordo com a sua preferência! =D

Confira também:

Cheesecake de Oreo de Micro-ondas

Cookie de Micro-ondas

Lasanha de Micro-Ondas

Bolo de Cenoura com Cobertura de Micro-ondas

Macarrão de Micro-ondas com Molho Rosé

Ingredientes

Rende duas xícaras de tamanho normal

  • 1/2 xícara de chá (115g) de carne moída (eu gosto de comprar patinho e pedir pra moer)
  • 1/3 de xícara de chá de trigo para quibe já hidratado*
  • 1 colher de chá de hortelã
  • 1/2 colher de chá de tempero completo alho e sal
  • 1/4 de colher de chá de pimenta síria
  • 1/2 colher de sopa de azeite
  • 1/2 colher de sopa de shoyu
  • 1/2 colher de sopa de suco de limão

* – Eu hidratei 1/3 de xícara de chá de trigo para quibe e consegui fazer duas receitas. Eu gosto de colocar o trigo para quibe em água morna e deixar pelo menos 1 hora para não ficar duro.

Modo de preparo

Veja o vídeo! =D

quibe

 

 

Video

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