Rosa Arco-Íris de Suspiro / Merengue

Culinária

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O post de hoje é sobre culinária e a receita da vez é suspiro / merengue. Fazer suspiro é super simples, mas tem alguns truques que vão ajudar a garantir o sucesso desta receita.  Além disso, esta receita é ótima dica pra quem está com claras sobrando.

Eu espero que vocês gostem!

Obs: a lista com os ingredientes está logo abaixo do vídeo

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Video

Ingredientes

  • 3 claras de ovo
  • 3/4 de xícara de chá de açúcar refinado
  • 1/4 de colher de chá de cremor tártaro ou vinagre
  • Bico pitanga (eu usei o 1M da Wilton, pode ser qualquer um)
  • Corante – eu usei corante em gel da Mix nas cores: Pink, Rosa Cereja, Amarelo Gema e Azul Anil

Essa receita deve ser feita e colocada para assar em seguida, eu fiz duas formas uma eu assei no forno elétrico a 90°C por 1h e 45min a outra eu assei no forno à gas na temperatura mais baixa (160-180°C) por 45 min e queimou um pouco (esqueci de olhar nos intervalos, então se for assar no forno à gás fique de olho).  Essa receita rendeu aproximadamente 24 suspiros.

A regra básica para fazer suspiro é utilizar 1/4 de xícara de chá de açúcar para cada clara que for usada, caso você tenha balança, a quantidade de açúcar refinado deve ser o dobro da quantidade de clara.

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2 Comentários em “Rosa Arco-Íris de Suspiro / Merengue”

    1. Olá, boa tarde! Desculpa demora pra responder, vi agora a mensagem… Eu já usei vinagre de maçã, álcool, limão… O que eu achei que menos mudou o gosto foi o de álcool.
      De nada, beijoos ;**

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