Crina de Unicórnio Comestível | Barba de Dragão

Culinária

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O post de hoje é sobre o vídeo que foi ao ar no nosso canal (clique aqui para se inscrever e nos acompanhar por lá) onde eu mostro como fazer barba de dragão, pashmak ou como eu e a Thaís apelidamos: crina de unicórnio. É uma forma persa de algodão doce que pode ser feito puxando à mão (não precisa de máquina =D). Diz-se que se originou na cidade iraniana de Yazd.
Na Turquia tem um doce chamado pişmaniye que é parecido com este. Além disso, na China este doce é chamado de barba de dragão.

 

Eu tenho que confessar que não sou fã de trabalhar com calda de açúcar, mas eu achei essa receita simples e faria de novo (o que eu não posso dizer do bolo do castelo da Elsa do filme Frozen rsrs).

A lista com os ingredientes está abaixo do vídeo e eu vi a receita aqui! =D

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Ingredientes

  • 1 1/4 xícara de chá (250g) de açúcar cristal
  • 1 colher de sopa + 1 colher de chá (25g) de glucose / glicose de milho
  • 1/2 xícara de chá (125ml) de água
  • 1/4 de colher de sopa de vinagre

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4 Comentários em “Crina de Unicórnio Comestível | Barba de Dragão”

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