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casa de biscoito post frente

No post de hoje nós mostramos como fazer essa casinha com doces completamente comestível. Nós usamos biscoito e a recheamos com o nosso recheio preferido: bolo de chocolate. Além de ser uma sobremesa deliciosa, ela também ajuda na sua decoração de natal! =D

Se você quiser fazer essa casinha também, aconselhamos a fazê-la por etapas – no primeiro dia asse os biscoitos, no segundo os bolos e no terceiro decore! Ela é fácil de fazer, mas você vai gastar bastante tempo ;D

Nas janelas nós optamos por usar calda de açúcar para imitar vidro, se você quiser fazer a sua casinha com bastante antecedência, nós aconselhamos a usar outra coisa para decorar as janelas. A calda de vidro absorve a umidade do ar e não dura muito.

Casa de Biscoito trás

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Ingredientes

  • Bolos para rechear a sua casinha
  • Recheio para o bolo (nós intercalamos brigadeiro e beijinho)
  • Cobertura (nós usamos a Cobertura de Leite Ninho, mas se você preferir pode usar o Creme de Manteiga também)
  • Biscoito no formato da casinha
  • Calda de açúcar
  • Corante Mix Soft Gel na cor Azul Anil para colorir a calda de açúcar (usamos 3 gotas para uma receita)
  • Doces para confeitar de sua preferência (usamos uma variedade de gomas e M&M)
  • Bico para confeitar (usamos os da Wilton #2 e o #133)
  • Açúcar impalpável ou palpável para imitar a neve
  • Modelo (eu desenhei o meu no papel milimetrado – a frente da casinha tinha 13cm de largura e 15 de altura até a ponta do telhado, a altura até o final da parede foi 9cm, a lateral tinha largura de 12cm e altura de 9cm).

Bolo de Chocolate

Eu fiz esta receita inteira, não consegui bater tudo na minha batedeira planetária… Então despejei em um pote grande e mexi na mão. Como tinha muitas pelotas de farinha, bati com o mixer no final. Deu certo, mas aconselho a dividir a receita em formas menores.

  • 2 xícaras de chá de manteiga (454g)
  • 5 xícaras de açúcar cristal (1005g)
  • 8 ovos
  • 2 xícaras de cacau em pó (236g)
  • 4 xícaras de água
  • 5 1/2 xícaras de farinha (704g)
  • 1 colher de sopa +1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Fazer

Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare uma forma de 30x38cm.

Peneire a farinha, fermento em pó e bicarbonato de sódio. Reserve.

Ferva a água e dissolva nela o cacau em pó. Reserve.

Bata na batedeira a manteiga e o açúcar até aumentar de volume e a cor ficar mais clara. Vai demorar uns 8-10min. Adicione 2 ovos de cada vez, batendo bem entre eles.

Adicione a mistura de farinha intercalando com a mistura de água + cacau em pó. Comece pelos ingredientes secos e depois pela mistura água + cacau em pó.

Leve para assar no forno por 1 hora e 40 minutos (o meu ficou pronto em 1hr e 15min).

Para a outra receita, eu fiz o bolo que usei no Castelo da Elsa do Frozen

Biscoito de Manteiga

Eu fiz essa receita e sobrou um pouco da massa que eu assei e aqui em casa não deu para quem quis rsrs.

  • 6 xícaras de chá de farinha (720g)
  • 2 ovos
  • 3/8 de colher de chá de bicarbonato de sódio (eu coloquei 1/4 de colher de chá + uma pitada)
  • 1 1/2 xícara de chá + 1 colher de sopa de manteiga (315g)
  • 1 xícara de chá + 1 colher de sopa de açúcar refinado (255g)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Fazer

Peneire a farinha e bicarbonato de sódio. Reserve.

Bata na batedeira a manteiga e o açúcar até aumentar de volume e a cor ficar mais clara. Vai demorar uns 5 min. Adicione os ovos e a essência de baunilha.

Adicione a mistura de farinha em 3 etapas. Ao final a massa não vai estar unida, por isso você precisa amassá-la até formar uma bola de masas bem bonita, que desgrude das mãos. Quando a massa estiver pronta divida-a em 3 partes, embrulhe cada uma em papel filme e leve à geladeira por pelo menos 30min antes de abri-la.

Brigadeiro

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher de sopa de leite ninho
  • 4 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em uma panela, ligue o fogo e mexa bem até atingir o ponto que quando você tirar um pouco na colher e despejar de volta na panela o brigadeiro não caia em fita, ele deve cair os pedaços. Pra não empelotar você precisa mexer em fogo baixo, como eu não tenho muita paciência para isso, eu mexo em fogo alto, por isso empelota um pouco. Quando eu desligo coloco em um novo pote e bato no mixer. Então ele fica pronto rápido e fica lisinho ;D.

Beijinho

  • 1 lata de leite condensado
  • 50g de coco ralado
  • 2 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em uma panela, ligue o fogo e mexa bem até desgrudar da panela.

Receita da Calda de Açúcar / Bala / Pirulito

  • 1 3/4 xícara de chá (350g) de açúcar;
  • 3/4 xícara de chá (225g) de glucose de milho/xarope de milho
  • 1/2 xícara de água
  • Corante (nós usamos o Azul Anil)
  • Aromatizante (pode ser do sabor que você preferir, nós usamos o de Baunilha e colocamos uma colher de chá)

O nosso demorou 15 min pra dar o ponto, em fogo baixo. Deixamos uma forma com papel alumínio preparada para colocarmos o restante da bala. É bem gostoso comer isso, tipo pirulito mesmo rsrs.

Cobertura Quatro Leites

  • 1 lata de leite condensado gelada
  • 1 lata de creme de leite gelada
  • 10 colheres de sopa bem cheias de leite ninho
  • 2 colheres de sopa de emulsificante para sorvete

Atenção! A receita acima é para uma receita da cobertura, para decorar a casinha usamos menos de uma.


Butter Cream ou Creme de Manteiga

  • 1/2 xícara de manteiga (120 gramas)
  • 4 colheres de chá de leite (60 ml)
  • 2 colheres de chá de baunilha
  • 3 xícaras de açúcar de impalpável (ele é mais fino que o de confeiteiro e tem um pouco de amido de milho em sua composição)


Categoria: Culinária
Post by Carol
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