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18 de abril de 2017 |

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No vídeo de hoje mostro pra vocês como eu fiz esse bolo de unicórnio super fofo. Esse vídeo é mais focado na decoração do bolo de unicórnio, mas juntei todos os vídeos explicativos que você precisa saber se quiser fazer esse bolo do mesmo modo como eu fiz.

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Para as decorações feitas com os bicos “pitanga”(ou estrela) deste bolo, eu usei os bicos:

1 M da Wilton – Parte Rosa

4B da Wilton – Parte Verde

106 da Mago – Parte Lilás

133 da Wilton – Parte Azul

Para as Flores que eu coloquei por último eu usei os bicos: (Tem o vídeo ensinando como fazê-las no final desse post)

104 da Wilton (Pode ser o 104 da Mago) – para as pétalas

2 da Wilton – para o miolo

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Para o bolo ficar ainda mais especial, fiz a parte de dentro dele toda inspirada em um arco-íris.

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Para dar esse efeito de arco-íris na parte de dentro do Bolo, eu dividi a minha massa em 4 partes e colori cada uma delas de uma cor diferente. Assim sendo, assei quatro bolos mais finos e antes de montar um em cima do outro eu cortei a parte superior para nivelar cada um deles e retirei toda e qualquer parte queimada ou de cor mais escura.

Para fazer os dois bolos (maior – usei a forma de 8 polegadas/ menor – usei a forma de 4 polegadas) foi necessário fazer 3 receitas de bolo.

Ingredientes para Massa do Bolo

  • 2 1/4 xícaras de farinha de trigo (270 gramas)
  • 3 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 1/3 xícaras de açúcar cristal (265 gramas)
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de manteiga ( 120 gramas)
  • 1 xícara de chá de leite (237ml)
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 2 ovos

Para a cobertura branca do bolo e o recheio (no recheio usei uma camada de leite condensado cozido + uma camada desse creme), usei essa cobertura do bolo quatro leites que é à base de leite ninho. Essa cobertura é muito gostosa, mas não dá pra trabalhar bem, por isso que para as flores e as decorações coloridas usei o Butter Cream.

Cobertura Quatro Leites

  • 1 lata de leite condensado gelada
  • 1 lata de creme de leite gelada
  • 10 colheres de sopa bem cheias de leite ninho
  • 2 colheres de sopa de emulsificante para sorvete

Atenção! A receita acima é para uma receita da cobertura, usamos para o recheio dos dois andares de bolo com doce de leite e sobrou.

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Ingredientes para o Butter Cream

  • 1/2 xícara de manteiga (120 gramas)
  • 4 colheres de chá de leite (20ml) * é colocado aos poucos para chegar na consistência desejada, normalmente fazemos o buttercream mais consistente e não colocamos o leite
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 3 xícaras de açúcar de impalpável (ele é mais fino que o de confeiteiro e tem um pouco de amido de milho em sua composição)

As quantidades são para uma receita de creme, para fazer o bolo é necessário pelo menos quatro receitas.


No vídeo abaixo você pode ver como eu faço as flores de Butter Cream que eu usei para dar o toque final no Bolo de Unicórnio.

Categoria: Culinária
Post by Thaís
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