Culinária

Bolo de Flores Muito Lindo

Ingredientes para o Bolo de Flores

  • 2 receitas de bolo, assadas em uma forma de 8 polegadas de diâmetro (pode ser o de baunilha, que fizemos no bolo de oncinha e está mais abaixo no post).
  • 3 receitas de Butter Cream (receita abaixo).
  • Para fazer as flores você vai precisar das seguintes quantidades de buttercream para cada cor:
    • 50g de cor pêssego (nós usamos o Soft Gel da marca Mix na cor laranja, apenas uma gota)
    • 200g de cor rosa claro (nós usamos o Soft Gel da marca Mix na cor Rosa Cereja e apenas uma gota da cor Pink)
    • 200g de pink (nós usamos o Soft Gel da Marca Mix na cor Pink)
    • 200g de lilás (nós usamos o Soft Gel da Marca Mix na cor Violeta e adicionamos um pouco do Rosa Cereja e do Pink)
    • 100g de verde (nós usamos o Soft Gel da Marca Mix na cor Verde Limão e Verde Hortelã)
    • 200g de buttercream sem colorir
  • Os bicos da Wilton são melhores, mas não encontramos todos que precisávamos, por isso compramos de várias marcas. Se você conseguir encontrar todos os bicos da Wilton, melhor.
    • Nós usamos o bico 104 da Mago; 127 da Wilton; 352 da Wilton e 2 da Celebrate.
    • O número 2 só utilizamos para fazer 4 pontinhos do miolo das Blossoms, para isso você pode cortar só a pontinha do seu saco de confeitar.
  • Para o saco de confeitar nós usamos embalagens para cones, eles são menores (mais fáceis para controlar) e mais baratos que os sacos de confeitar disponíveis na loja que nós fomos.
Aconselhamos que vocês façam o bolo e enquanto o esperam esfriar façam as flores. O que sobrar de buttercream sem colorir você tinge depois de rosa claro para fazer a cobertura do bolo.
Se você quiser saber como fazer a camada chamada Crumb Coat e como deixar a cobertura do bolo lisinha, é só assistir ao vídeo abaixo:

Ingredientes para Massa do Bolo

  • 2 1/4 xícaras de farinha de trigo (270 gramas)
  • 3 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 1/3 xícaras de açúcar cristal (265 gramas)
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de manteiga ( 120 gramas)
  • 1 xícara de chá de leite (237ml)
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 2 ovos

As quantidades são para uma receita de bolo, para fazer o bolo de flor são necessárias duas receitas.

Ingredientes para o Butter Cream

  • 1/2 xícara de manteiga (120 gramas)
  • 4 colheres de chá de leite (60 ml)
  • 2 colheres de chá de baunilha
  • 3 xícaras de açúcar de impalpável (ele é mais fino que o de confeiteiro e tem um pouco de amido de milho em sua composição)

As quantidades são para uma receita de creme, para fazer o bolo é necessário pelo menos três.

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